Restaurant Instock zet voedselverspilling op de kaart

1

Een derde van het voedsel wordt verspild

Wereldwijd is dat 1,3 miljard ton per jaar! Eten weggooien gebeurt in de gehele voedselketen. Bij Instock willen wij hier verandering in brengen door voedselverspilling letterlijk én figuurlijk op de kaart te zetten.

Over voedselverspilling

2

WIJ REDDEN PRODUCTEN DIE ANDERS VERSPILD ZOUDEN WORDEN

Denk hierbij aan overschotten, een te kleine pompoen, een kromme komkommer of peren met hagelschade. Dit halen we op bij telers, verpakkingsbedrijven en producenten. In ons Food Rescue Center doen wij een laatste kwaliteitscheck en zetten wij het klaar voor restaurants en cateraars.

Leveranciers

Een kijkje achter de schermen!

3

CHEFS MAKEN HIER HEERLIJKE GERECHTEN VAN

Door te koken met wat er op voorraad is ontstaan er hele lekkere en creatieve gerechten. Wist je dat door het gebruik van conserveringstechnieken eten niet alleen langer houdbaar is maar ook nog eens veel smaakvoller wordt. Denk hierbij aan roken, drogen, vriezen en konfijten. Inmiddels hebben we al zo veel kilo's aan eten gered:

Holy guacamole

Waar we deze creaties van maakten

Bij restaurant Instock kun je genieten van de oogst van de dag

Fotografie: Kamile Kave

4

WIL JE ONZE MISSIE SUPPORTEN?

Reserveer een tafel in ons restaurant als wij weer open zijn, kijk op instockshop.nl voor leuke cadeaus of wil jij als food professional impact maken in jouw keuken? Kijk dan op instockmarket.nl!

Restaurant

Producten

Truck & Catering

5

JE KAN OOK THUIS AAN DE SLAG

Samen met jou zetten wij voedselverspilling op de kaart. Doe mee! Red niet alleen eten bij Instock, maar ook uit je eigen koelkast. Ga aan de slag met conserveren met Instock Cooking, volg ons op social media of lees tips & tricks in onze blogs.

Doe je mee?