Unsere Geschichte
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Ein Drittel aller produzierten Lebensmittel wird verschwendet
Weltweit summiert sich das auf 1,3 Milliarden Tonnen pro Jahr! Entlang der gesamten Wertkette wird Essen weggeworfen. Wir wollen dies verändern. Deshalb bringen wir Lebensmittelverschwendung sowohl im übertragenen als auch im wahren Sinne des Wortes auf den Tisch.
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Wir holen unverkaufte Ware bei verschiedenen Erzeugern ab.
Denk zum Beispiel an Obst und Gemüse mit Schönheitsfehler, Brot vom Vortag oder Fleisch- und Fischwaren, die in zu grosser Menge bestellt wurden.
Entdecke unseren Tagesablauf
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Instocks kreative Köche zaubern hiervon herrliche Gerichte.
“Die Ernte des Tages” bietet jeden Tag aufs Neue eine Überraschung, für unsere Gäste und auch die Köche. Diese sind Meister der Improvisation, und mit ihrer Hilfe haben wir schon viele Kilos an Lebensmitteln gerettet:
Holy guacamole
Woraus wir diese Köstlichkeiten geschaffen haben
Fotografie: Kamile Kave
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Machst du mit?
