Lebensmittelverschwendung auf dem Tisch

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Ein Drittel aller produzierten Lebensmittel wird verschwendet

Weltweit summiert sich das auf 1,3 Milliarden Tonnen pro Jahr! Entlang der gesamten Wertkette wird Essen weggeworfen. Wir wollen dies verändern. Deshalb bringen wir Lebensmittelverschwendung sowohl im übertragenen als auch im wahren Sinne des Wortes auf den Tisch.

Mehr über Lebensmittelverschwendung

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Wir holen unverkaufte Ware bei verschiedenen Erzeugern ab.

Denk zum Beispiel an Obst und Gemüse mit Schönheitsfehler, Brot vom Vortag oder Fleisch- und Fischwaren, die in zu grosser Menge bestellt wurden.

Lieferanten

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Instocks kreative Köche zaubern hiervon herrliche Gerichte.

“Die Ernte des Tages” bietet jeden Tag aufs Neue eine Überraschung, für unsere Gäste und auch die Köche. Diese sind Meister der Improvisation, und mit ihrer Hilfe haben wir schon viele Kilos an Lebensmitteln gerettet:

Holy guacamole

Woraus wir diese Köstlichkeiten geschaffen haben

Bij restaurant Instock kun je genieten van de oogst van de dag

Instock Utrecht als vegan tip in Barts Boekje

Fotografie: Kamile Kave

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Willst du unsere Arbeit unterstützen? Komm vorbei!

Reserviere einen Tisch in unserer Restaurant, verschenke unser Kochbuch, trinke ein Pieper Bier oder probieren einen der geretteten Happen, die unser Foodtruck ausfährt. Du kannst Instock auch für deine eigene Veranstaltung mieten.

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Wir können es nicht alleine

Zusammen mit dir packen wir Lebensmittelverschwendung an. Mach mit und rette nicht nur bei Instock im Restaurant Essen, sondern auch in deiner Küche. Bei Instock Cooking kannst du die verschiedensten Arten von Konservieren lernen. Folge uns auch in den sozialen Medien, und lese Tipps und Tricks auf unserem Blog.

Machst du mit?