Ein Drittel der weltweit produzierten Lebensmittel landet letztendlich nicht auf unseren Tellern. Das geht besser! Um noch mehr Essen zu retten, haben wir uns zusammen mit der Brauerei Troost an ein Experiment gewagt: Bier brauen aus Restprodukten, als Erste im ganzen Land. Das Ergebnis ist Pieper Bier, und seit neuestem auch Bammetjes Bier.
Lebensmittelverschwendung
Jährlich werden in den Niederlanden mindestens 340 Millionen Kilo Kartoffeln weggeworfen. Die Gründe sind Überproduktion, zu hohe Qualitätsanforderungen und Schönheitsfehler. Eine Schande! Deshalb brauen wir jetzt Pieper Bier aus geretteten Kartoffeln.
Geschmack von Pieper Bier
Durch den neutralen Kartoffelgeschmack wird der Geschmack des Hopfen betont. Das Ergebnis ist ein blumig-bitteres Bier, das durch Kenner mit einem Pale Ale verglichen wird.
Über die Kartoffeln
Die Kartoffeln für Pieper Bier kommen von der Supermarktkette Albert Heijn und von Kartoffel-Verpackzentren.
Lebensmittelverschwendung
Brot ist das am zweitmeisten verschwendete Produkt in den Niederlanden; nur Milchprodukte werden noch mehr weggeworfen. Im Jahr werden 380 Millionen Kilo weggeworfen, mehr als eine Million Brote am Tag! Wir sind deshalb auch äußerst zufrieden mit der Idee, Brot zu retten und als Zutat für unser Bammetjes Bier zu verwenden, dem sommerlichem Nachfolger von Pieper Bier.
Geschmack von Bammetjes Bier
Der Geschmack dieses Brotbieres erinnert an ein Weizen: Dieses sommerliche Bier hat durch seine besondere Rezeptur eine leichte Hefetrübung und eine Bananennote.
Dit broodbier smaakt als een Weizen. Een biertje met een zomers karakter en heeft door haar bijzondere receptuur een lichte gisttroebel en een hint van banaan.
Über das Brot
Für das Brauen von Bammetjes Bier verwenden wir verschiedene Brotsorten. Mit jeder Flasche rettest du fast zwei Scheiben Brot.
Hersteller müssen ihre Produkte mit einem “mindestens haltbar bis”-Datum versehen. Doch stark bedingt durch eine falsche Interpretation des Mindesthaltbarkeitsdatums, findet etwa 42% aller Lebensmittelverschwendung zu Hause beim Konsumenten statt. Wir glauben, dass hier Veränderung nötig ist. Auf unseren Flaschen steht daher ein “mindestens herrlich bis”-Datum. Willst du mehr wissen? Schau dir unsere Seite über Lebensmittelverschwendung an!
Pieper Bier und Bammetjes Bier kannst du natürlich in unseren Restaurants in Amsterdam, Den Haag und Utrecht trinken. Flaschen sind aber auch für den Genuss zu Hause für 2,50€ pro Stück zu kaufen.
Hast du selbst ein Restaurant, einen Laden oder einen Webshop, in dem du unsere leckeren und nachhaltig produzierten Biere anbieten willst? Schicke uns eine E-Mail an products@instock.nl, und wir nehmen Kontakt mit dir auf.
HAST DU UNSER PIEPER BIER SCHON PROBIERT?
Wir sind neugierig, wie es dir geschmeckt hat!HAST DU UNSER PIEPER BIER SCHON PROBIERT?
Wir sind neugierig, wie es dir geschmeckt hat!Während des Brauens unser Biere sind wir mit dem Brauer ins Gespräch über ‘Biertreber’ gekommen, dem nährstoffreiche Malzrest, der beim Bierbrauen überbleibt. Aus diesem stellen wir jetzt zusammen mit der Bäckerei Ribbink Instock Granola her. Let’s make #cerealimpact!
Jedes Jahr verschwenden wir ungefähr 47 Kilo Lebensmittel pro Person. Aus diesem Grund haben wir zwei Kochbücher erstellt, mit denen Sie zu Hause weniger Lebensmittel verschwenden und klimafreundliche Mahlzeiten zubereiten können. In Instock Cooking lesen und lernen Sie die acht Konservierungstechniken. Mit Circular Chefs lernen Sie die fünf Prinzipien des Circular Cooking kennen.