Forbes ging een rondje door Amsterdam doen om de innovatieve aspecten van Amsterdam te bekijken. Ze kwamen hiervoor ook langs Instock. Journalist Shellie Karabell schreef het volgende over Instock:
“On the culinary front, you can try beer made from rainwater at Café Mojo, and at the restaurant InStock, you will find the ever-changing daily menu based on the “food surplus” of the day – those speckled bananas, for example, that fail the food markets’ beauty contest.”
Lees het hele artikel hier. We stonden eerder dit jaar ook in Forbes in de lijst 30 creatieve oprichter onder de 30 jaar!.