ELLE Eten wijdde een klein stukje aan Instock als nieuwe hotspot in Amsterdam!
12 juli 2014 | ELLE eten
Food waste restaurant Instock is een pop-up restaurant waar chefs de komende vijf maanden gaan koken met eten dat normaal gesproken ons bord niet haalt. De missie? Voedselverspilling verminderen! Selma, Merel, Bart en Freke leerden elkaar kennen bij Albert Heijn. Daar raakten ze los van elkaar geïnteresseerd in voedselverspilling met stichting Instock als resultaat. Het eerste project is pop-up restaurant Instock op het Westergasterrein. De chefs gebruiken afgekeurd eten en laten zien dat wat anders weggegooid zou worden, eigenlijk fantastisch eten is. Voor € 20 eet je drie gangen. De opbrengst wordt gebruikt om voedselgerelateerde projecten te steunen.