Samen met Vroege Vogels stonden wij vroeg op om langs ons gloednieuwe sorteercentrum voor groente en fruit te gaan, hier wordt het anders verspilde groente en fruit gesorteerd. Eenderde van al het voedsel wordt verspild. Instock zet voedselverspilling op de kaart met de drie restaurants (Amsterdam, Den Haag, Utrecht), het kookboek Instock Cooking en Pieper Bier, bier gemaakt van geredde aardappelen. We hebben tot nu toe meer dan 200.000 kilo eten gered!
Maar samen kunnen we meer kilo’s redden: als we het anders verspilde groente en fruit aan andere horeca-ondernemingen kunnen aanbieden. Daarom zijn wij nu een pilot gestart: Instock Groente & Fruit. Wil jij met jouw horeca-onderneming Instock Groente & Fruit proberen? Mail naar info@instock.nl.
Beluister het fragment hier.