Vanwege ons nieuwste restaurant in Den Haag gaf Bart een interview aan Den Haag FM.

Nieuw restaurant redt voedsel van verspilling

29 juli 2016

Ook Den Haag ‘redt’ nu voedsel van verspilling. Vrijdag opende op het Buitenhof restaurant Instock, dat voedsel serveert dat anders wordt weggegooid door supermarkten.

“We hadden altijd eten over dat minder goed verkocht werd omdat er bijvoorbeeld tien tomaten in een pak zitten en in een daarvan een dutje zat en dan al die tomaten weggooien, dat is zonde,” vertelt Bart Roetert (kleine foto) over de tijd die hij in een supermarkt werkte. “Nu halen we dat eten op bij supermarkten en maken daar een driegangen menu van. Dit doen we met onze ‘Food Rescue Bike’, deze zie je nu ’s ochtends door Den Haag rijden.”

Het restaurant heeft al een vestiging in Amsterdam. Met de locatie in Den Haag, hoopt ze haar boodschap ook over te brengen aan de landelijke politiek.

Beluister de reportage hier.