Noordhollands Dagblad: Lekker eten als wapen tegen voedselverspilling

Noordhollands Dagblad: “Eten weggooien dat nog prima verorberd kan worden. Omdat: de groente niet aan de cosmetische eisen voldoet; de houdbaarheidsdatum te strikt wordt nageleefd en we meer kopen dan we kunnen eten. Naar schatting wordt minstens een derde van de voedselproductie verspild. Dat schreeuwt om creatieve oplossingen,” schrijft Nancy Ubert.