Chef-kok

Amsterdam | fulltime

Ga jij de uitdaging aan?

Wij zoeken een gepassioneerde Chef-kok met goede management- en organisatievaardigheden. Je stuurt het keukenteam aan en zorgt voor een geweldige executie van het lunch en diner menu.

De stijl van onze keuken? Dan kom je al snel bij de moderne keuken uit, maar eigenlijk dekt dat de lading niet. In onze keuken krijgen alledaagse (geredde) ingrediënten de hoofdrol. De gerechten die wij serveren zijn voor een deel gemaakt door bestaande duurzame (no-waste) producenten en worden voor een deel in onze eigen keuken gemaakt met producten uit onze eigen InstockMarket. 

Voedselverspilling op de kaart zetten? Precies! Bij ons werken betekent ook jouw steentje bijdragen aan een duurzamere voedselketen. Je werkt in een vooruitstrevende organisatie waar je impact kunt maken.

chef-kok

Wat we van jou verwachten

PROFIEL

Wij komen graag in contact met jou als…

  • Jij de leider van het keukenteam van Instock Amsterdam wil worden, en met dit team zoveel mogelijk kilo’s gered eten wil transformeren naar heerlijke gerechten;
  • Jij minimaal één jaar ervaring hebt als eindverantwoordelijke van een keukenteam van minimaal 5 werknemers;
  • Jij beschikt over het pragmatische vermogen om een toegankelijk menu neer te zetten, waarbij we aan onze hoge online verwachtingen voldoen (4,4 google en 8,8 TheFork);
  • Jij stressbestendig bent en communicatief vaardig in Nederlands en Engels;
  • Jij een afgeronde koksopleiding hebt van niveau 3 of hoger;
  • Jij expert bent in voedselveiligheid
  • Beschikking over leermeesteropleiding is een pré.

 

JOUW TAKENPAKKET

Deze punten maken deel uit van jouw takenpakket…

  • (Voor)bereiding en kwaliteitscontrole van de gerechten voor het restaurant en catering;
  • Samenstellen van een toegankelijk en verrassend menu voor in restaurant en catering;
  • Begeleiden en aansturen van het keukenteam (+/- 6 personen);
  • Voorraadbeheer;
  • Een ‘tandem’ vormen met de Operationeel manager;
  • Zorgen dat de werkzaamheden precies volgens HACCP richtlijnen worden uitgevoerd;
  • Verantwoordelijkheid voor de financiële exploitatie van de keuken;
  • Maandelijkse rapportage aan eigenaren;
  • Meewerken aan de invulling en voorbereiding van de heropening deze lente.
AANBOD

Dit bieden wij jou aan…

  • Een fulltime functie;
  • Beslissingsbevoegdheid;
  • Een jong, enthousiast en ambitieus team;
  • Ruimte voor eigen inbreng en persoonlijke ontwikkeling in een duurzame organisatie;
  • Een freelance jaarcontract met basissalaris en hoge bonussen bij het behalen van positieve resultaten;

 

IS DIT WAT VOOR JOU?

Mail dan jouw CV en motivatiebrief naar amsterdam@instock.nl. Voor vragen, bel gerust naar Lisse Lind: 06-53385511.

Wij zien graag je bericht tegemoet!

Waarom jij wilt werken bij Instock!

Werken in een jong en ambitieus team
Jouw steentje bijdragen aan een betere wereld
Vele gezellige borrels en uitjes

Neem contact op

Lisse Lind Assistent Restaurant Manager