INSTOCK
Een derde van al het eten wordt verspild. Vaak onnodig door bijvoorbeeld afwijkende maten, verkeerd gelabelde producten of door schade van het weer. Wij van Instock (2014) geloven dat het probleem van voedselverspilling sneller wordt opgelost als horeca bedrijven gebruik gaan maken van producten die anders verspild zouden worden. Daarom is Instock in 2019 gestart met Instockmarket.nl: een online horeca groothandel die samen met haar klanten & leveranciers voedselverspilling op de (menu)kaart zet.
De thuisbasis van Instockmarket, is het Food Rescue Center (Amsterdam), gelegen nabij Sloterdijk. Hier ontvangen we de producten (voornamelijk AGF), controleren we ze op kwaliteit en gaan ze online de groothandel in. Momenteel hebben we +/- 200 klanten accounts, voornamelijk restaurants, hotels, cateraars. Het doel is om hier flink in uit te breiden, en in de planning staat om eind 2022 op te schalen naar een groter circulair distributie centrum.
